作為火鍋餐飲的重要組成，“串串香”的經濟、方便、味美備受百姓的喜愛。2003年前，“串串香”只局限于夜宵路店，“臟、亂、差”的就餐環(huán)境，并受天氣變化的影響，使“串串香”的餐系發(fā)展止步不前?！鞍腿酥卧畲恪眲?chuàng)始人敏銳的洞察到之市場空白（商機），立志改變“串串香”經營現(xiàn)狀，經過前期精心策劃，2003年12月16日，在自貢市自流井區(qū)石缸井餐飲“一條街”黃金地段，投入巨資打造的“巴人治灶串串香”首店盛大開業(yè)。店內裝修風格以特色的格調、布局、色彩，加之規(guī)?；洜I、豐富的菜品、規(guī)范的管理、優(yōu)質的服務，向廣大鹽都食客展示著“巴人治灶串串香”的特色魅力，深受青睞。
火鍋的湯鮮味美，其秘密全在底料中?！鞍腿酥卧畲恪钡琢线x自優(yōu)質、綠色、純天然食材，經由高級調料師采用傳統(tǒng)川渝火鍋工藝精心炒制，其底料色澤晶瑩、香味濃郁、口感純正、營養(yǎng)豐富，打動著前來品嘗的每位食客的味蕾。隨著直營店和加盟店的不斷遞增，為保持所有直營和連鎖加盟店底料味道的統(tǒng)一性、質量的安全性，2007年，“巴人治灶”底料廠正式成立并投產，同時，在行業(yè)啟用“一次性”真空包裝底料，此舉為“巴人治灶串串香”推向全國，為企業(yè)的迅速發(fā)展壯大奠定了堅實的基礎。
百味鹽為首，在千年鹽都孕育下成長起來的“巴人治灶串串香”，在勤勞樸實的創(chuàng)始人的率領下，全體員工在茫茫商海中大浪淘沙，激流勇進，將“巴人治灶串串香”一個只有幾百平米的火鍋小店，鍛造成為擁有120余家直營和連鎖加盟店，年銷售額上億元的全國餐飲企業(yè)。目前，面對激烈的市場競爭，“巴人治灶串串香”繼續(xù)秉承“以人為本、服務于人”的經營原則，以“精誠團結、體現(xiàn)自我、共同發(fā)展”的經營理念，以火鍋底料的生產、研究、開發(fā)為切入點，進一步開拓創(chuàng)新，從加盟商的經濟利益出發(fā)，健全完善經營配套服務。力將“巴人治灶串串香”打造為全國火鍋行為航行前進的巨艦。
